Campilobacterioza enterică: simptome, cauze și prevenție

Ce este campilobacterioza enterică?

Campilobacterioza enterică este o infecție a intestinului subțire cauzată de o clasă de bacterii numite Campylobacter. Este una dintre cele mai frecvente cauze ale diareei și infecțiilor intestinale la nivel mondial. Potrivit Centers for Disease Control and Prevention (CDC), peste 1,3 milioane de persoane sunt afectate în fiecare an doar în Statele Unite.

De obicei, doar un număr mic de persoane sunt infectate în același timp. Totuși, poate apărea și sub forma unui focar, când multe persoane sunt infectate simultan dintr-o sursă comună de contaminare.

Care sunt simptomele campilobacteriozei enterice?

Simptomele apar, de obicei, în două-trei zile. Unele persoane pot să nu prezinte deloc simptome. Când apar, acestea includ de obicei:

• diaree, uneori cu sânge în scaun
• durere abdominală
• crampe abdominale
• febră, dureri de cap și dureri musculare, de obicei în primele 24 de ore de la infecție
• deshidratare, care poate provoca amețeli, greață, dureri de cap, gură uscată, oboseală și urinare rară
• senzația constantă de a avea nevoie să mergeți la toaletă
• vărsături, care sunt rare

Diareea poate provoca deshidratare. Deshidratarea severă poate deveni periculoasă pentru viață. Este important să rămâneți hidratat consumând multă apă și lichide care conțin electroliți. În cazuri extreme, poate fi necesară spitalizarea pentru a primi fluide intravenoase.

Care sunt cauzele campilobacteriozei enterice?

Majoritatea infecțiilor sunt cauzate de o specie de bacterii numită Campylobacter jejuni. Totuși, Campylobacter fetus și Campylobacter coli pot, de asemenea, infecta oamenii.

Bacteriile Campylobacter sunt frecvent întâlnite la păsări și găini. Aceste animale oferă un mediu ideal pentru bacterii. Când o găină este sacrificată, bacteriile pot migra din intestinele animalului în mușchii acestuia, care devin carnea pe care o consumăm.

Cea mai frecventă cale de infecție este consumul de carne de pasăre crudă sau insuficient gătită. Persoanele care lucrează în jurul păsărilor au, de asemenea, un risc crescut de infecție.

Alte lucruri care pot crește riscul de infecție includ:

• călătoriile în țări în curs de dezvoltare
• lipsa alimentelor sau apei curate
• contaminarea încrucișată, de exemplu, folosirea aceleiași tăvi pentru carne crudă și legume gata de consum
• consumul de lapte nepasteurizat, deoarece vacile infectate cu Campylobacter pot transmite bacteriile în laptele lor

Cum este diagnosticată campilobacterioza enterică?

Medicul vă va întreba dacă ați călătorit recent în afara țării. De asemenea, poate întreba despre alți membri ai familiei care ar putea fi bolnavi. Aceste informații îl pot ajuta să determine dacă sunteți expus riscului de infecție cu Campylobacter.

O coprocultură este metoda principală de diagnostic. O mostră de scaun va fi trimisă la laborator pentru a identifica bacteriile care cauzează infecția. Scaunul poate fi, de asemenea, examinat la microscop. Prezența globulelor roșii și albe în scaun poate indica o infecție.

Cum este tratată campilobacterioza enterică?

Infecția se rezolvă, de obicei, de la sine după câteva zile. Majoritatea oamenilor se recuperează în două zile fără un tratament specific.

În cazuri mai grave, poate dura până la 10 zile pentru ca infecția să dispară.

Antibioticele pot fi utile dacă sunt administrate devreme. Acestea pot scurta durata simptomelor. Antibioticele prescrise frecvent includ eritromicina, ciprofloxacina și azitromicina.

Care este perspectiva pe termen lung?

La majoritatea oamenilor, simptomele ar trebui să dispară în aproximativ o săptămână. Totuși, infecția cu Campylobacter este mai periculoasă pentru adulții în vârstă și pentru persoanele cu sistem imunitar compromis.

În cazuri rare, unii oameni pot dezvolta sindromul Guillain-Barre. În această afecțiune autoimună, sistemul imunitar atacă nervii corpului. Poate apărea la câteva săptămâni după infecția inițială și poate cauza paralizie temporară. Unii oameni pot dezvolta, de asemenea, artrită post-infecțioasă, deși acest lucru este rar. Această complicație este considerată a fi cauzată de un răspuns imunitar. Artrita afectează de obicei genunchiul, dar poate migra și implica mai multe articulații.

Sindromul Guillain-Barre »

Cum poate fi prevenită campilobacterioza enterică?

Pentru a reduce riscul de infecție, practicați o igienă bună în bucătărie prin următoarele măsuri:

• Gătiți bine toate carnea și carnea de pasăre.
• Spălați-vă mâinile regulat și înainte de mese.
• Spălați-vă mâinile imediat după ce ați manipulat carne crudă.
• Folosiți tăvi diferite pentru carne și alte alimente.
• Curățați întotdeauna bine ustensilele de gătit și cele pentru mâncare.
• Evitați consumul de lapte nepasteurizat.
• Dacă nu sunteți sigur că apa sau laptele sunt sigure, fierbeți-le înainte de consum.

Aceste măsuri de siguranță alimentară pot ajuta la reducerea contaminării și prevenirea infecției.