Sucul de lime: beneficii și rețete

La prima vedere:

• Lime sunt citrice care oferă garantat un plus de avantaje oricărui suc.
• Lime conțin o mare varietate de nutrienți care sunt esențiali pentru menținerea sănătății.
• Beneficiile pentru sănătate ale sucului de lime pot include prevenirea artritei, ajuta în lupta cu diabetul și cancerul, au proprietăți anti-bacteriene.

Se crede că lime a fost cultivat pentru prima dată în Indonezia sau Asia de Sud-Est și a fost dus în zona mediteraneană în jurul anului 1000 CE.

În secolul al XIX-lea, marinarilor britanici li se oferea zilnic lime pentru a preveni scorbutul. Porecla „Limey” a rămas și astăzi celor din marină.

Astăzi, lime este cultivat în India, Mexic, China, Argentina, Brazilia, SUA, Italia, Spania, Turcia și alte câteva țări.

Ce este lime-ul ?

Lime este un fruct citric cu un gust destul de amărui.

Lime sunt mici, rotunde și de culoare verde intens, pot fi cultivate tot anul și sunt o sursă excelentă de vitamina C.

Vei găsi multe soiuri diferite de lime, în funcție de regiunea lumii în care te uiți. Cele mai frecvente pentru producția comercială sunt Persian Lime și Key Lime.

Lime nu se folosesc doar la cocktail-uri și prăjituri. În multe țări – India, Thailanda, Vietnam și Mexic– lime este folosit ca ingredient de bază pentru mâncărurile lor tradiționale.

Limeul este, de asemenea, foarte popular în industria cosmetică. Multe parfumuri și produse de îngrijire a pielii conțin uleiul parfumat extras din coaja.

Lime sunt constituite 88% din apă și includ, de asemenea, o listă impresionantă de nutrienți. Vitaminele din lime sunt A, K, E, complexul de vitamine B și un conținut extrem de ridicat de vitamina C.

Mineralele prezente sunt calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru și seleniu. Lime au un conținut scăzut de grăsimi saturate, sodiu și colesterol și reprezintă o sursă importantă de fibre.

Antioxidanții ce se găsesc în plante sunt extrem de benefici pentru sănătate. Lime conțin polifenoli, limonoide și flavonoide. Când te uiți la această listă extinsă, îți dai seama că deși lime au dimensiuni reduse, dețin beneficii uriașe pentru sănătate.

Beneficiile sucului de lime pentru sănătate

Sucul de lime combate bacteriile

Cercetările arată că sucul de lime are proprietăți antibacteriene, lucru ce ar putea fi datorat antioxidanților pe care îi conține.

Holeră

Holera nu mai este boala de care lumea occidentală să mai fie preocupată. Cu toate acestea, în Africa sub-sahariană, această boală este încă foarte prevalentă.

Această infecție este rezultatul ingerării bacteriilor din alimente sau apă contaminate. În Africa de Vest s-a descoperit că adăugarea de suc de lime în dietă, a împiedicat multiplicarea bacteriilor de holeră.

Intoxicație alimentară

Un tip de bacterii pe care este posibil să ai ghinionul să le experimentezi este E coli. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor estimează în fiecare an 1 din 6 români se îmbolnăvesc din cauza bacteriilor transmise de alimente.

Studiile au dovedit că aplicarea sucului de lime împreună cu un tratament termic elimină E. coli din alimente.

Acnee

Acneea este efectul bacteriilor care blochează porii pielii, provocând inflamații și coșuri cu care suntem familiari cu toții.

Sucul de lime prin antioxidanții și vitamina C pe care le conține creează un mediu antibacterian și antiinflamator. Acest lucru ajută la oprirea dezvoltării bacteriilor.

Sucul de lime previne artrita

Guta este o formă de artrită care determină acumularea de depozite de cristale de acid uric în organism. De obicei, începând cu picioarele, provoacă inflamații și durerile la nivelul articulațiilor afectate.

Sucul de lime are un conținut ridicat de acid citric care ar putea ajuta la descompunerea acelor cristale care împiedică apariția unui episod inflamator.

Sucul de lime și diabetul

Nutriționiștii specializați în diabetul zaharat includ lime în top 10 super-alimente pentru a le adăuga în orice plan de regim diabetic și asta dintr-un motiv întemeiat, deoarece lime, în special coaja, sucul și pulpa sunt o sursă bogată de fibre.

Fibrele dietetice solubile se procesează mai lent în organism și sunt excelente pentru reglarea zahărului din sânge. Acest lucru evită să se creeze valori maxime ale nivelului de zahăr, care pentru diabetici ar putea avea consecințe grave.

Sucul de lime ar putea ajuta în lupta împotriva cancerului

Lime conțin numeroși fitonutrienți și antioxidanți care oferă protecție organismului. S-a observat că acești compuși au proprietăți anti-cancer semnificative.

Limonoidele sunt unul dintre acești antioxidanți, fiind, de asemenea, ceea ce conferă fructelor lime gustul acru-amărui.

Studiile au arătat că limonoizii nu numai că inhibă înmulțirea celulelor în cancerul pancreatic, dar și determină autodistrugerea celulelor canceroase.

Antioxidanții puternici din lime au fost, de asemenea, legați de combaterea cancerului de sân, de colon și de ficat.

Lime sunt o sursă bogată de vitamina C

Vitamina C este cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic și se găsește în toate fructele citrice, inclusiv în lime. Cel mai mare conținut se găsește în limes. Un singur fruct obișnuit conține 32% din aportul zilnic recomandat.

Lime au o concentrație atât de mare de vitamina C, încât nu numai că ar trebui să vă așteptați la un impuls de energie, dar și la numeroase beneficii pentru sănătate .

Vitamina C îmbunătățește sistemul imunitar care ne menține sănătoși, creând rezistență la răceli, infecții și viruși.

Pentru sănătatea pielii, ajută la producerea de colagen, ceea ce face pielea mai netedă și ajută la procesul anti îmbătrânire.

Unul dintre cele mai cunoscute semne ale deficitului de vitamina C este scorbutul. Desigur, în societatea de astăzi este foarte rar, dar nu imposibil de experimentat. Alcoolismul, alimentația haotică sau dietele la modă sunt doar câțiva factori care duc la o alimentație dezechilibrată și deficiență de vitamine.

Printre simptomele inițiale ale scorbutului se numără oboseala, edemele, inflamația sau sângerarea gingiilor. Pe o perioadă mai lungă de timp, provoacă probleme mai severe, care includ accidente vasculare cerebrale, hipertensiune arterială și boli ale vezicii biliare.

Precauții pentru utilizare

În general, beneficiile fructelor lime depășesc cu mult aspectele negative, dar există câteva precauții de care trebuie să fiți conștienți.

Lime conțin foarte mult acid citric, (chiar mai mult decât lămâile), care ar putea să atace smalțul dentar.

Dacă suferiți de ulcerații gastrice, este înțelept să evitați alimentele cu concentrație mare de acid citric. Acest lucru ar putea stimula producerea în exces a acizilor stomacali și vă poate agrava starea.

Sucul de lime ar putea interacționa cu anumite medicamente pentru afecțiunile hepatice, consultați medicul sau farmacistul pentru a fi în siguranță.

Rețete cu suc de lime

Incorporarea sucului de lime într-un amestec cu alte fructe/legume este o modalitate excelentă de a primi toate beneficiile pentru sănătatea fără să vă “strepeziți”.

Iată câteva rețete răcoritoare de suc de lime, care vă vor gâdila plăcut papilele gustative și vă vor menține și sănătos.

1. Suc delicios de fructe de pădure

Obțineți un plus de vitamina C și antioxidanți cu acest suc gustos acrișor.

• 30g zmeură proaspătă
• 1 lime
• jumătate de cană de apă minerală
• Gheață (opțional)

1. Stoarceți zmeura și lime
2. Adăugați apa minerală.
3. Dacă doriți adăugați gheață.

2. Berry Lime Breeze

Acest combo „super berry” vă va garanta o explozie de energie.

• 1 cană de căpșuni
• 1 cană de afine
• 1 cană de gheață
• 1 cană de apă
• ½ lime
• Garnisiți cu mentă proaspătă

1. Stoarceți afinele, căpșunile și lime în storcător
2. Adăugați apa
3. Se toarnă într-un pahar și se garnisește cu mentă.

3. Răcoritoare cu castravete și lime

Acest suc răcoritor vă va menține pielea strălucitoare și vă va hidrata în orice zi caldă de vară.

• 300g castravete
• 1/2 lime
• 1 măr mediu
• 50g mentă proaspătă (păstrați câteva frunze pentru garnitură)

1. Stoarceți de castravete, lime, măr și mentă în storcător
2. Se toarnă într-un pahar și se adaugă gheață și se garnisește cu mentă.

4. Fruity Lime Punch

Ananasul și cireșele fac un combo cu o delicioasă aromă fructată, iar lime creează „boom-ul” de energie în acest suc nutritiv.

• 8 cireșe fără sâmburi
• 1 lime proaspăt
• 2 rondele de ananas

1. Spălați și scoateți sâmburii cireșelor, apoi le stoarceți în storcătorul dvs.
2. Adăugați lime și ananas
3. Turnați într-un pahar și adăugați gheață dacă doriți.

5. Suc de lime semafor

Morcovii, lime și ciupitura picantă de ghimbir te vor face să vezi steluțe verzi.

• 3 morcovi de mărime medie
• bucată de 1,5 cm ghimbir proaspăt
• 1 lime proaspăt
• ceașcă de boabe de rodie

1. Stoarceți boabele de rodie, morcovii, lime și ghimbir în storcător
2. Se toarnă într-un pahar și se servește cu gheață