Ce să mănânci și când să urmezi o dietă săracă în reziduuri

O dietă săracă în reziduuri limitează alimentele bogate în fibre care sunt greu de digerat. Poate fi utilă pentru persoanele cu afecțiuni precum boala inflamatorie intestinală (IBD) și diverticulita sau înainte de o intervenție chirurgicală la nivelul intestinului sau o colonoscopie.

Citește mai departe pentru a afla mai multe despre dieta săracă în reziduuri, când poate fi utilă și ce alimente să consumi sau să eviți.

Ce este o dietă săracă în reziduuri?

O dietă săracă în reziduuri limitează alimentele bogate în fibre. „Reziduul” se referă la materialul rămas în tractul digestiv după ce primele etape ale digestiei s-au încheiat. Acest material intră în scaun și este eliminat din corp.

Scaunele conțin adesea multă fibră nedigerată, deoarece organismul nu poate digera complet fibrele. În cazul unor afecțiuni digestive, acest lucru poate duce la diaree, balonare, gaze și crampe abdominale.

Prin urmare, scopul dietei sărace în reziduuri este de a reduce frecvența și volumul scaunelor pentru a ameliora aceste simptome și a scădea riscul de obstrucție intestinală.

Cine ar trebui să urmeze o dietă săracă în reziduuri?

Există mai multe situații în care dieta săracă în reziduuri poate fi utilă, inclusiv pentru gestionarea unor afecțiuni medicale și pregătirea pentru diverse proceduri medicale.

Afecțiuni medicale

Exemple de afecțiuni gastrointestinale care ar putea beneficia de o dietă săracă în reziduuri includ:

• boala inflamatorie intestinală (IBD), cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă
• colita infecțioasă
• diverticulita acută
• boli mitocondriale care afectează digestia

Dovezile privind eficiența dietei sărace în reziduuri în reducerea simptomelor intestinale asociate cu afecțiuni precum IBD sunt în mare parte anecdotice, iar cercetările suplimentare sunt necesare. Cu toate acestea, unii medici încă recomandă această dietă.

Dieta săracă în reziduuri este de obicei recomandată pe termen scurt. Cu toate acestea, în cazul unor afecțiuni cronice, poate fi necesară pe termen lung.

Tratamente și proceduri medicale

În plus, dieta săracă în reziduuri poate fi recomandată ca pregătire pentru anumite proceduri medicale, cum ar fi:

• colonoscopia
• intervențiile chirurgicale la nivelul intestinului

Cercetările sugerează că urmarea unei diete sărace în reziduuri înainte de o procedură intestinală, cum ar fi o colonoscopie sau o cezariană, poate ajuta la o mai bună toleranță a procedurii. Totuși, sunt necesare mai multe studii.

Deși nu există cercetări care să susțină acest lucru, unii medici pot recomanda această dietă și înainte de radioterapie sau chimioterapie.

Ce alimente sunt incluse într-o dietă săracă în reziduuri?

Aportul zilnic recomandat de fibre pentru o persoană sănătoasă este de aproximativ 28 de grame pe zi, dar această cantitate variază în funcție de vârstă și sex.

Cu toate acestea, persoanele cu afecțiuni precum IBD sau cele care se pregătesc pentru o procedură medicală ar putea avea nevoie să evite o dietă bogată în fibre. În aceste cazuri, se recomandă de obicei consumul a cel mult 10-15 grame de fibre pe zi.

În plus, medicul tău îți poate recomanda evitarea majorității produselor lactate și a anumitor tipuri de carbohidrați, deoarece acestea pot provoca crampe abdominale și diaree.

Tipurile și cantitățile de alimente consumate pot varia pentru fiecare persoană, în funcție de nevoile individuale. Medicul sau dieteticianul tău te poate ajuta să înțelegi cum să urmezi această dietă.

Mai jos sunt câteva recomandări generale pentru o dietă săracă în reziduuri, cu multe opțiuni alimentare sănătoase. Poți ajusta aceste recomandări în funcție de modul în care corpul tău reacționează la dietă și de sfaturile echipei tale medicale.

• Carbohidrați rafinați: Include alimente precum pâinea albă sau pastele.
• Fructe: Alege fructe coapte, fără coajă sau sâmburi, fie crude, conservate sau gătite, precum bananele, caisele, cartofii sau spanacul. Poți consuma și cantități mici de legume crude, cum ar fi salata verde mărunțită sau castravetele fără coajă și semințe.
• Produse lactate: Poți include cantități mici de lapte sau iaurt.
• Carne: Alege carne tocată fin, bine gătită sau bucăți fragede de vită, miel, pui sau pește.
• Băuturi: Este important să consumi suficiente lichide pentru a evita constipația. Optează pentru apă, supă clară, suc de fructe fără pulpă sau suc de legume strecurat.
• Condimente: Sunt permise condimentele și ierburile, untul, margarina, uleiurile vegetale, sosul simplu, mierea și siropul.
• Gustări și deserturi: Poți consuma porții mici de prăjituri, biscuiți, înghețată, cremă de zahăr ars sau șerbet.

Ce alimente ar trebui evitate într-o dietă săracă în reziduuri?

Un dietetician te poate ajuta să identifici alimentele pe care ar trebui să le eviți. În general, acestea includ:

• leguminoase, nuci și semințe
• majoritatea fructelor și legumelor crude
• popcorn
• nucă de cocos neprocesată
• cereale integrale, inclusiv pâine sau paste
• smochine, prune și fructe de pădure
• fructe uscate
• mezeluri
• alimente și sosuri picante
• cafeină
• suc de prune sau suc cu pulpă
• ciocolată
• carne tare sau fibroasă

Cum să gătești pentru o dietă săracă în reziduuri

Iată câteva exemple de mese potrivite pentru o dietă săracă în reziduuri:

Pentru persoanele diagnosticate cu afecțiuni inflamatorii, un plan de mese pentru boala Crohn poate oferi o structură utilă pentru organizarea alimentației zilnice.

Pentru persoanele diagnosticate cu afecțiuni inflamatorii, un plan de mese pentru boala Crohn poate oferi o structură utilă pentru organizarea alimentației zilnice.

Pentru persoanele diagnosticate cu afecțiuni inflamatorii, un plan de mese pentru boala Crohn poate oferi o structură utilă pentru organizarea alimentației zilnice.

Mic dejun:

• omletă sau ouă jumări
• clătite sau pâine prăjită cu unt
• suc fără pulpă sau cafea decofeinizată cu lapte și zahăr

Prânz:

• piept de pui la cuptor cu morcovi fierți
• burger cu chiflă fără semințe, ceapă, salată și ketchup
• sandviș cu curcan sau pui pe pâine albă

Cină:

• orez alb, legume la abur și pui la cuptor
• cartof copt fără coajă, cu unt și smântână
• pește la grătar, sparanghel și paste cu unt sau ulei de măsline

Sfaturi pentru prepararea meselor

Metodele bune de gătit pentru o dietă săracă în reziduuri includ:

• gătirea la abur
• înăbușirea
• poșarea
• fierberea la foc mic
• gătirea la microunde

Alimentele sărace în reziduuri trebuie să fie bine gătite. Evită metodele de preparare precum coacerea, frigerea sau grătarul, deoarece acestea pot face alimentele tari sau uscate.

Ce trebuie să știi despre dieta săracă în reziduuri

Fructele, legumele, cerealele și leguminoasele furnizează antioxidanți, fitonutrienți, vitamine, minerale și alți nutrienți esențiali pentru sănătatea organismului.

În mod normal, ar trebui să încerci să ai o dietă echilibrată, cu excepția cazului în care medicul îți recomandă altceva, deoarece dieta săracă în reziduuri poate duce la deficiențe nutriționale. Suplimentele pot fi necesare pentru a compensa lipsa anumitor nutrienți.

Discută întotdeauna cu echipa ta medicală înainte de a-ți schimba dieta sau de a adăuga suplimente.

Avantajele unei diete sărace în reziduuri

• permite sistemului digestiv să se odihnească și să se vindece
• poate ajuta la reducerea simptomelor digestive neplăcute, cum ar fi gazele și diareea
• poate ajuta stomacul să tolereze mai bine anumite proceduri medicale
• poate facilita tranziția către alimente solide după o dietă lichidă

Dezavantajele unei diete sărace în reziduuri

• conținut redus de nutrienți esențiali, în special fibre
• poate provoca constipație
• poate lăsa senzația de foame
• există puține dovezi științifice care să-i susțină eficiența

Concluzie

O dietă săracă în reziduuri este de obicei temporară și limitează consumul de alimente greu de digerat, în special cele bogate în fibre.

Este adesea recomandată persoanelor cu anumite afecțiuni digestive sau înaintea unor proceduri medicale. Deși nu există multe studii care să o susțină, unii medici o recomandă în continuare.

Consultă un medic înainte de a încerca această dietă, deoarece nu conține toți nutrienții necesari și poate fi dăunătoare dacă este urmată prea mult timp. Totuși, unele persoane pot avea nevoie să o urmeze pe termen lung.