Dilema condimentelor – Care sunt cele mai sănătoase condimente?

By Liana Andreescu
4:27 pm
Vizualizări articol: 304

Ieri, în timp ce pregăteam un sandviș cu brânză la grătar, am rămas uimit citind lista de ingrediente de pe spatele sticlei de ketchup. Am fost șocat de cât de mult zahăr era în condimentul încântător și m-am întrebat despre toate celelalte condimente pe care le folosesc în sandvișurile mele. Acest lucru mi-a declanșat întrebarea: Care sunt cele mai sănătoase condimente?

Am vrut să mă asigur că gătesc doar cu cele mai bune condimente, așa că cercetând am aflat următoarele lucruri:

Cuprins:

Ketchup

Ketchup – acel condiment delicios și dulce care face ca cartofii prăjiți să fie o tentație greu de trecut. Minunat cu orice brânză, ketchup-ul este un condiment care se găsește peste tot!

Ketchupul are 15 calorii pe lingură, dar are 3,4 grame de zahăr și 167 miligrame de sodiu în cantitatea mică. Deși este posibil să nu fie cel mai ridicat în calorii, cu siguranță are mult mai mult zahăr decât pot adăuga în dieta mea.

Se pare că ketchup-ul are și gumă de xantan, iar această gumă îi conferă textura vâscoasă care o face atât de ușor de răspândit.

Avantaje sau dezavantaje: este cu siguranță unul dintre cele mai puțin sănătoase condimente!

Știați că: ketchup-ul a fost fabricat inițial de chinezi în anii 1600 și conținea condimente și pește murat. Versiunea pe bază de roșii a sosului a apărut abia la sfârșitul anilor 1700.

Maioneză

Maioneza este un condiment care se potrivește cu aproape orice sandviș și are o aromă bogată care ajută la evidențierea gusturilor tuturor celorlalte condimente și ingrediente. Dacă ungi pâinea cu maioneza înainte de a o prăji, va face sandwich-ul tău absolut fantastic.

Maioneza are 57 de calorii pe lingură, dar are aproape 5 grame de grăsimi, 4 miligrame de colesterol și 105 miligrame de sodiu. Puteți cumpăra variante light și fără grăsimi, dar pur și simplu nu au aceeași aromă – sunt de fapt destul de îngrozitoare.

Avantaje sau dezavantaje: Maioneza are multe grăsimi și colesterol, dar nu este la fel de dăunătoare precum ketchup-ul.

Sos pentru grătar

Sosul pentru grătar este exact ceea ce aveți nevoie pentru a face un grătar delicios de coaste, ceea ce le aceste absolut fantastice. În cazul în care carnea este roșie, se unge cu acest sos ca la americani.

Sosul pentru grătar are aproximativ 30 de calorii pe lingură, dar există 6 grame de zahăr și 175 de miligrame de sodiu în sosul delicios, afumat.

Avantaje sau dezavantaje: conținutul ridicat de zahăr îl face un sos pe care care va trebui să îl refuz.

Făceți-vă propriul sos pentru grătar cu conținut scăzut de zahăr

Mixează:

Sos de rosii
Ceapa și usturoiul tăiate cubulete
Ardei Chipotle
Piper negru
Ardei roșu

Puneți aceste ingrediente într-o cratiță pentru a le încălzi și picurați un vârf de zahăr pentru a le oferi dulceața dorită. Adăugați câțiva stropi din ingredientul secret: Tabasco.

Aduceți-l la fierbere, lăsați-l pe foc timp de 10 minute și serviți sosul de grătar sănătos, preparat în casă.

Știați că: ceea ce majoritatea oamenilor știu despre sosul pentru grătar nu este adevărat. Sosul pentru grătar din Carolina de Est este făcut cu ardei roșu, oțet și piper negru măcinat; Memphis BBQ Sauce are oțet, piper negru și roșu, sos de roșii și melasă; Sosul BBQ din Texas are pudră de chili, chimen, ardei grași, ceapă, piper negru și câteva roșii; Sosul pentru grătar alb Alabama este făcut cu maioneză, oțet, sare și piper negru.

Muştar

Muștarul este un condiment care mi-a plăcut dintotdeauna, deoarece mama mea din Franta m-a învățat să mă bucur de acel Dijon picant pe care l-a adus acasa din Franța. Produsele galbene vândute în supermarketuri sunt practice, dar doar muștarul poate face un Croque-monsieur demențial.

Muștarul galben are doar 3 calorii pe lingură și are doar 0,2 grame de grăsime, fără zahăr și 57 de miligrame de sodiu. Mustarul Gray Poupon are doar 5 calorii pe lingura, fara grasimi sau zahar, si 120 de miligrame de sodiu.

Avantaje sau dezavantaje: Mustarul este unul dintre cele mai sănătoase condimente.

Știați că: muștarul picant poate da metabolismului un impuls, iar consumul de muștar picant vă va ajuta să ardeți cu până la 25% mai multă energie. Vrei să slăbești și să arzi grăsimi după masă? Folositi mustar picant – și asigurați-vă că contine praf de chili și semințe de muștar pentru mai multă energie!

Sosuri picante

Sunt un iubitor de sosuri picante și nu trece o masă fără să folosesc unul dintre cele două sosuri picante:

Tabasco

Dacă este pe bază de roșii, făcut cu ouă, conține brânză, va primi un sos Tabasco pe el. Nu are grăsimi, zahăr sau calorii în sos, dar are 30 de miligrame de sodiu pe linguriță. Capsaicina dă un impuls metabolismului, iar sosul fierbinte cu aromă de oțet este cel mai bun!