Beneficiile sucului de castraveți și rețete

By Liana Andreescu
5:49 pm
Vizualizări articol: 2.882

Castravetele este un plantă legumicolă din viță târâtoare, care conține aproximativ 96% apă, făcându-l ideal pentru suc.

Castravetele conține fibre solubile, vitaminele C, K, B1, B2, B3, B5, B6 și B9, minerale precum calciu, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodiu și zinc. Castraveții conțin, de asemenea, fluor și fitochimicale, inclusiv antioxidanți

Beneficiile sucului de castraveți pentru sănătate pot include efecte antioxidante, ameliorarea durerii, hidratare, ameliorarea constipației, pierderea în greutate și controlul glicemiei.

Cultivat de mai bine de 3000 de ani, se crede că provine din India. Folosit ca ingredient esențial pentru salată și în multe alte rețete, castravetele este adesea considerat o legumă, dar este de fapt un fruct de viță.

Galbeni și amari când sunt complet maturi, castraveții verzi pe care îi mâncăm sunt în forma lor necoaptă.

În acest articol, descoperim ce pot face castraveții pentru dvs. ca parte a rutinei de lichide și investigăm beneficiile sucului de castraveți pentru sănătate.

Cuprins:

Ce conține un castravete?

Castraveții sunt în jur de 96% apă, dar conțin și fibre solubile, inclusiv pectină, unii carbohidrați și proteine, vitaminele C, K, B1, B2, B3, B5, B6 și B9, precum și minerale, inclusiv calciu, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodiu și zinc.

Castraveții conțin, de asemenea, fluoruri și fitochimicale antioxidante. (sursă)

Beneficiile sucului de castravete pentru sănătate

Castraveții au un conținut scăzut de calorii – în jur de 16 calorii pe 100g. Conținutul lor ridicat de apă îi face o sursă ideală de hidratare.

Castraveții includ numeroase vitamine, minerale și alți nutrienți care pot avea beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv:

Vitamina C
Vitamine B
Calciu
Mangan
Fosfor
Fier
Magneziu
Potasiu
Sodiu
Zinc
Fluor

Cu toate acestea, dietele noastre sunt complexe și, sperăm, alcătuite din multe surse de alimente diferite. Acest lucru face dificil de dovedit științific beneficiile specifice ale fiecărui fruct sau legumă în parte.

Chiar și așa, oamenii de știință au reușit să demonstreze multe beneficii ale sucului de castraveți pentru sănătate.

Vezi și: Cele mai bune multivitamine pentru persoanele vegane și vegetariene

Puterea antioxidantă

Antioxidanții sunt supereroii care luptă împotriva radicalilor liberi dăunători, care pot provoca leziuni celulelor noastre și pot duce la numeroase boli precum ateroscleroza, unele tipuri de cancer, degenerescența maculară, unele tipuri de artrită și boala Alzheimer.

Cercetările au indicat castraveții ca fiind sunt o sursă excelentă de antioxidanți, în special pentru două grupe de compuși vegetali – flavonoide și taninuri. (sursă)

Ameliorarea durerii cu aromă de castravete

Castraveții, s-a constatat, au proprietăți de calmare a durerii.

Un studiu a comparat eficacitatea extractului de castraveți cu un antiinflamator nesteroidian, mai exact diclofenac sodic.

În timp ce diclofenacul a avut cel mai bun rezultat, reducând durerea cu 75%, castravetele nu a rămas în urmă, reducând durerea cu 50%.

Nu sugerăm că putem înlocui toate calmantele convenționale cu castraveți, dar ar putea fi util să îi încercați data viitoare când aveți dureri de cap, înainte de a scoate o pastilă.

Ca o sursă naturală de ameliorare a durerii, castraveții vin fără riscul de efecte secundare. Utilizarea regulată a medicamentelor pe bază de diclofenac, poate provoca leziuni ale mucoasei stomacului. (sursă)

Castraveți pentru hidratare

Corpurile noastre sunt formate din aproximativ 60% apă. O scădere de 2% poate provoca oboseală și poate afecta funcția creierului; o pierdere de peste 10% necesită adesea spitalizare.

Avem nevoie de apă pentru fiecare funcție metabolică a corpului nostru, de la menținerea temperaturii interne la transportul substanțelor nutritive în celule și eliminarea deșeurilor și a toxinelor.

Multora dintre noi ne este greu să ne amintim să bem cantitatea de apă de care avem nevoie. Unora nu le place apa plată. Adăugarea de castraveți în dieta dvs. poate crește semnificativ hidratarea și vă poate ajuta să îndepliniți necesitățile zilnice de lichide ale corpului. (sursă)

Ameliorarea naturală a constipației

Având în vedere conținutul ridicat de apă și fibre din castraveți, nu este surprinzător faptul că pot ajuta la reducerea constipației. Pectina, tipul de fibre din castraveți, a fost studiat și s-a constatat că poate crește considerabil viteza la care funcționează colonul, atenuând constipația.

Cercetarea a constatat, de asemenea, că a consuma castraveți a redus cantitatea de bacterii rele din colon și a crescut populația de bacterii digestive bune.

Vezi și: Cele mai bune șampoane pentru părul alb

Castraveții ajută la pierderea în greutate

Castraveții pot ajuta la scăderea în greutate în mai multe moduri diferite. Datorită conținutului lor scăzut de calorii, includerea regulată a castraveților în dieta dvs. vă poate ajuta să vă săturați, reducând cantitatea de alimente cu conținut ridicat de calorii pe care am putea alege să le consumăm.

Castraveții, pe lângă alte legume, pot ajuta la prepararea unei salate gustoase și răcoritoare, care poate oferi o masă satisfăcătoare pentru prânz sau cină. Castraveții sunt un aliment convenabil de mâncat ca gustare.

În afară de spălarea cojii, castraveții nu necesită prea multă pregătire, astfel încât să mențineți obiceiul de a consuma castraveți, poate fi o alternativă sănătoasă de fast-food în loc de junk food.

O analiză științifică a descoperit că alimentele sărace în calorii și bogate în apă sunt asociate cu o scădere semnificativă în greutate. (sursă)

Castravetele ajută la controlul nivelului zahărului din sânge

Cercetările indică faptul că aceste legume nu numai că pot reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge, dar ajută și la menținerea lui în limite normale. (sursă)

În plus, s-a demonstrat că reduc riscul afecțiunilor de sănătate asociate diabetului, cum ar fi afectarea nervilor și a rinichilor, a bolilor de inimă și a bolilor oculare. (sursă)

Precauții la utilizarea castraveților

Din punct de vedere medical, castraveții sunt, în general, siguri de mâncat. Cu toate acestea, acestea sunt un tip de produse proaspete care pot conține niveluri ridicate de pesticide și pot fi ceruite.

Toate produsele proaspete ar trebui să fie spălate bine sub apă curentă și uscate cu un prosop de hârtie curat înainte de a face suc.

Cel mai bine este să le dați castraveților o curățare mai fermă înainte de utilizare și să le faceți suc cu ajutorul unui storcător cu masticare, care poate elimina unele substanțe chimice.

Pentru cea mai bună valoare nutrițională posibilă a sucului dvs. și cea mai scăzută cantitate de pesticide și ceară, luați în considerare utilizarea castraveților organici.

Deși mai scumpe, cercetările indică faptul că fructele și legumele organice conțin semnificativ mai mulți nutrienți și cu aproape 70% mai mulți antioxidanți decât produsele neorganice. De asemenea, conțin cu până la 75% mai puține pesticide și alte substanțe chimice dăunătoare în comparație cu produsele neorganice. (sursă)

Suc cu castraveți

Sucul este o modalitate ideală de a include castraveții în dieta ta. Un storcător de bună calitate poate extrage multe dintre substanțele sănătoase pe care le oferă castraveții, iar sucul de castraveți adaugă sucurilor o aromă răcoroasă, blândă și răcoritoare.

Castravetele se combină foarte bine cu arome precum menta și lămâia și poate ajuta la echilibrarea conținutului ridicat de zahăr din fructe atunci când se introduce în rețetă.

Cea mai bună modalitate de a obține suc de castraveți este de a îi felia pe lungime fără a îndepărta coaja, în bucăți pe care storcătorul le poate manipula. Iată câteva dintre rețetele noastre preferate de suc de castraveți.

Vezi și: Cele mai bune corectoare pentru pielea uleioasă

Rețete

”Castravete inteligent”

Acest suc este o modalitate excelentă de a începe ziua. Nu numai că este răcoritor, dar ajută și la promovarea sănătății părului și a pielii, precum și la stimularea sistemului imunitar.

1 castravete mediu, feliat
1-2 mere, după gust, tăiate
2 tije de țelină apio
bucată de 2,5 – 5 cm de rădăcină de ghimbir
½ cană de mentă proaspătă
1 lămâie, tăiată în felii
Pasati menta și ghimbirul
Stoarceți țelina, lămâia, castravetele și mărul
Amestecați ingredientele, ornați cu o crenguță proaspătă de mentă, serviți se savurați.

Explozie de castravete portocaliu

Acest suc frumos colorat este excelent în orice moment al zilei. Conține cantități mari de antioxidanți, ajută la sănătatea ochilor, pielii și părului, crește sistemul imunitar și are un gust excelent!

1 castravete mediu, feliat pe lung
8 căpșune
1 măr, tăiat în bucăți
3 morcovi medii, tăiați în felii longitudinale
½ lămâie, tăiată în bucăți
Pasați căpșunele
Stoarceți lămâia, castravetele, morcovii și merele
Dacă doriți, serviți peste gheață zdrobită pentru un suc delicios care conține un pumn de sănătate excelent!

Castravete răcoritor

Acest suc combină castraveții cu căpșune și pepene verde într-o băutură răcoritoare, plină de putere antioxidantă hidratantă. Menta adaugă o surpriză frumoasă!