Faptul că am găsit o alimentație care să mă ajute să țin sub control simptomele bolii inflamatorii intestinale mi-a schimbat complet viața.
Când am primit diagnosticul de colită ulcerativă (o inflamație cronică a colonului) acum 12 ani, am petrecut primii 7 ani prefăcându-mă că boala nu există. Mâncam orice doream, la orice oră. Eram student, apoi alergător de maraton, apoi la început de carieră și nu voiam ca nimic să mă facă să par diferit de cei din jur — mai ales când venea vorba de mâncare.
Aceia au fost însă și cei mai grei ani din viața mea, marcați de dureri, oboseală cronică și o permanentă senzație de „ceață mintală”. Coincidență? Greu de crezut.
Abia când am ajuns la capătul puterilor, epuizat și frustrat, am înțeles că trebuie să fac o schimbare. Am început să mă documentez și să experimentez cu nutriția. După luni întregi de încercări, am descoperit puterea uriașă pe care o are o alimentație corectă. Am început să mă simt mai bine, am căpătat energie și am ajuns mult mai rar la spital.
Pe parcurs, am învățat câteva lecții valoroase pe care vreau să le împărtășesc cu tine.
1. Legumele bogate în fibre pot irita tractul digestiv
Când colonul este deja inflamat, anumite legume fibroase pot fi greu de digerat și pot accentua iritația.
Dacă te confrunți frecvent cu balonare, crampe sau dureri abdominale, este util să reduci temporar legumele crude foarte bogate în fibre. O altă soluție eficientă este să le gătești bine la cuptor sau la abur până când se înmoaie complet, devenind mult mai blânde cu digestia.
2. Zahărul nu este deloc un prieten bun
Deși deserturile sunt delicioase, excesul de zahăr favorizează inflamația cronică în organism și încetinește procesul natural de refacere a mucoasei intestinale.
Zahărul este adăugat adesea în cantități mari în produsele ambalate și conserve, de aceea este foarte important să citești cu atenție etichetele. Când simți nevoia de dulce, alege o cantitate mică de miere sau sirop de arțar, ca alternative naturale și mai ușor de tolerat.
3. Glutenul poate întreține inflamația
Când ai o boală autoimună, consumul de gluten poate fi ca turnatul de gaz pe foc. La multe persoane, glutenul accentuează inflamația și sindromul de intestin permeabil (o afectare a barierei intestinale care permite toxinelor să treacă în circulația sangvină), ceea ce poate declanșa episoade acute ale bolii.
Totuși, ai grijă la produsele procesate etichetate ca fiind „fără gluten”. Multe dintre ele conțin aditivi și agenți de îngroșare (cum este caragenanul) folosiți pentru a compensa lipsa glutenului, substanțe care pot irita suplimentar intestinele. Este de preferat să alegi alimente care sunt în mod natural fără gluten, precum orezul, cartofii sau quinoa.
4. Renunțarea la lactate poate aduce o mare ușurare
La fel ca în cazul glutenului, lactoza (zahărul din lapte) poate fi foarte greu de descompus de către un sistem digestiv sensibil. De fapt, studiile arată că doar aproximativ 35% dintre adulți pot digera corect lactoza fără să sufere de balonare sau gaze.
Din fericire, există multe alternative vegetale gustoase: băutura vegetală de ovăz este excelentă în băuturile calde, iaurtul de cocos este cremos, iar băuturile din migdale sau caju sunt versatile și bine tolerate. De când am făcut trecerea, nu mai simt deloc lipsa lactatelor clasice.
5. Ceaiul matcha este o alternativă excelentă la cafea
Întotdeauna am iubit cafeaua sub orice formă. Din păcate, stomacul și intestinele mele nu au fost la fel de încântate. Cafeaua îmi accentua aproape instant tranzitul și disconfortul.
Așa am descoperit matcha latte. Matcha este o pudră fină din frunze de ceai verde, de origine japoneză. Are un gust aromat, oferă o senzație reconfortantă dimineața, conține o doză potrivită de cafeină cu eliberare treptată și, cel mai important, este mult mai blândă cu digestia.
Rețetă simplă de matcha latte:
- aproximativ 180 ml de apă caldă (nu clocotită)
- aproximativ 60 ml de băutură vegetală (migdale, ovăz sau cocos)
- 1 linguriță de pudră de matcha
- puțină miere (după gust)
- un praf de scorțișoară
Amestecă bine ingredientele cu un tel mic sau cu un dispozitiv de spumat laptele până când obții o băutură cremoasă.
6. Suplimentele pot susține refacerea organismului
O afecțiune inflamatorie a tractului digestiv înseamnă adesea că organismul asimilează mai greu vitaminele și mineralele esențiale din hrană. De aceea, poate fi util să completezi nutriția zilnică pentru a ajuta corpul să se regenereze.
Pentru mine funcționează foarte bine pudrele concentrate din plante verzi amestecate cu apă dimineața, alături de un complex de multivitamine de calitate, stabilit împreună cu medicul.
Concluzia
De când am început să fiu atent la ce mănânc și am făcut ca alimentația să lucreze pentru sănătatea mea, calitatea vieții mele s-a schimbat radical. Nu m-aș mai întoarce niciodată la stilul alimentar haotic și plin de alimente ultra-procesate din trecut.
Dacă ai primit recent un diagnostic de boală inflamatorie sau autoimună, te încurajez să acorzi atenție dietei tale cât mai devreme. Nu aștepta ani de zile, așa cum am făcut eu. Iar dacă simți că ai nevoie de îndrumare, vorbește deschis cu medicul tău sau consultă un dietetician autorizat.
